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avril 26, 2010

Méli-mélo de Fruits de mer

méli-mélo de fruits de mer

Les fruits de mer c’est bon, savoir les cuisiner pour les enfants c’est une autre histoire. L’astuce c’est la sauce!

Pour un méli-mélo de fruits de mer façon lakozia malagasy

- 1 sachet de mélanges de fruits de mer ou un fruit de mer particulier que les enfants aiment particulièrement

- de la sauce béchamel, fait maison de préférence

- de la ciboulette, poivre et sel

Pour la sauce béchamel

- 2 càs de beurre

- 2 càs de farine

- 1 verre de lait

Faire fondre le beurre dans une casserole, sur feu doux rajouter la farine en pluie et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Rajouter petit à petit le lait , rajouter si besoin. Le but étant d’avoir une sauce épaisse

Vous pouvez toujours rectifier les ingrédients en ajoutant du beurre, de la farine et de lait si vous vous voulez plus de sauce

Pendant ce temps poêler les fruits de mer, à la fin mélanger votre sauce aux fruits de mer. Découpez quelques ciboulettes et servez.

décembre 15, 2008

En attendant Noël:le 15 Décembre

Recettes

Petit biscuit de Noël (pour décorer le sapin et à grignoter à chaque fois qu’on passe devant!)

pour environ 800g de biscuits.

Préparation 15 à 20 min au moins une heure à l’avance.

Cuisson : 15 min

Ingrédients
300 g de farine tamisée
180 g de beurre
180 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf battu
1 zeste de citron non traité
Une cuillère à soupe de cannelle en poudre
30 g de poudre de noisettes

Préparation

décembre 4, 2008

En attendant Noël: le 4 Décembre

Recettes:

Les truffes au chocolat

Ingrédients :

- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 125 g de beurre non salé
- 2 jaunes d’œuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125 g de sucre glace
- environ 50 g de cacao

Préparation :

novembre 25, 2008

La soupe de citrouille (variante)

Toujours dans la ligne des recettes d’automne, voici la soupe de citrouille. En ce moment, la tendance est aux Bio, mais il y aussi la mode “j’ achete mes légumes et mes fruits de SAISON chez l’agriculteur et mes viandes , mes poules, mes oeufs chez le fermier” . Pas bête!

Une recette de la Maman de Noé, Eva, Lisa et Nathan de Bretagne!

Merci

soupe de citrouille

- Citrouille

- Carotte

- un peu de crème fraîche

- Quatres épices

- Jus de citron

- Sel, poivre

Les proportions des ingrédients sont à déterminer selon la taille de la famille. Mettre le jus de citron à la fin (juste un petit peu), ainsi que le sel et le poivre.  Très facile, vite fait et apprécier par tous!

Bon appétit

octobre 31, 2008

Marihitra korzety sy karoty / Velouté de courgette et carotte

© kilonga.com

© kilonga.com

[MG]Ity sakafo manaraka ity dia sakafo azon’ny zazakely ho hanina manomboka eo amin’ny faha-enimbolany. Azonao tohizana hatrany mandrapahalehibeny ity marihitra ity fa ampiana hena (totokena, na trondro, na atody) , raha atao sakafo atoandro. Atao vermiselina na paty alphabet na tapioca kosa ny fangarony raha sakafo hariva, na koa vary sosoa.

[FR]La recette suivante est adaptée pour un bébé à partir de 6 mois. Selon son âge, adaptez-le à ses besoins nutritionnels. A 8 mois, introduisez la viande (poisson, jambon blanc, poulet, viande haché) pour le repas du midi; à remplacer par des vermicelles, des pâtes alphabets ou du tapioca pour le soir. Et même du riz sosoa

 

[Ml/Fr]

  • Zavatra ilaina/ Ingrédients:

Korzety/ Courgette  1

Karoty/ Carottes      1

Ovy/ Pomme de terre  1

Fromazy (malemy, na voakiky) na dibera/ Fromage (comme le kiri, ou de l’emmental râpé) ou de la noisette de beurre

  • Fomba fahandro/ Etapes:

Sàsàna madio tsara ny legioma, avy eo dia tetehina. / Laver les légumes et coupés -les en dés.

Arotsahy ao anaty vilany ary andrahoy mialoha ny karoty sy ny ovy/ Faites cuire en premier la carotte et la pomme de terr.

Afaka minitra vitsy dia arotsahy ny korzety, esorina ny hodiny sy ny voany/ Rajouter la cougette, prélablement éplucher et épépiner.

Andrahoy mandrapahalemy azy (15 minitra eo ho eo), arotsahy ny dibera na ny fromazy . Avy eo dia totoy/ Faites cuire, mettre le beurre ou le fromage et mixer le tout.

  • Fomba hafa/ Variant

Raha asiana hena ohatra:/ Avec de la viande

- Andrahoy mitambatra ny totokena (na ny akoho) sy ny legioma. Amin’izay mahazo ny tsiron-kena ny legioma. Miaraka totoina avy eo./ Faites cuire la viande hachée (ou le poulet) avec les légumes. Le jus relèvera le goût.

- Raha atody na trondro dia tsy mila masahana mitambatra, indrindra ny atody sy ny trondro. Tandremo ny taolan-trondro e!/ Pour les oeufs et les poissons, il est préférable de les cuire à part. Attention aux arêtes de poissons!

Raha tiana koa dia rarahina fromazy kely eo am-bilia, faly ery ny ankizy mahita azy mitsonika/ Parsemez de fromage râpé le petit plat, l’enfant sera ravi de les voir disparaitre.

Rehefa mihalehibe ny zaza dia tsy ilaina totoina marihitra be intsony fa ataovy malemy sy potsehina amin’ny fourchette fotsiny. Dia asio hena mitokana ahenony tsara ny tsirony./ Il n’est plus nécessaire de mixer ou de mouliner les légumes une fois que bébé aura grandi. Ecraser les légumes simplement aux fourchette et mettez la viande à côté pour distinguer le goût et la texture des aliments

Mazotoa homana/ Bon appétit!

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