As- tu déjà fait tes courses de Noël? Connais-tu ce que tu vas manger en attendant le Père Noël et pour les chrétiens: la naissance du petit Jésus?
Voici donc quelques menu/recettes malgache pour un bon buffet de fête. Et toi que vas-tu manger? Partages avec les autres mamans et les enfants malgaches du monde!
Menu spécial fety gasy
Fanokafambavony/choix en Entrée:
-foie gras et crème de pruneau ou de coing
-huître
-crevettes et crabes de Madagascar
-bouchée à la reine
-coquille saint- Jacques
choix de Plats:
- Vorontsiloza (dinde) , na Gisa sesika @ henan-kisoa (Oie et travers de porc/ou échine) farcie à la malagasy
- Varanga
- Lasary voatabia / Achard tomates
- Vary/ Riz
Tsindrin-tsakafo/Choix en Desserts
- Salade de fruits
- Bûche glacé ou en gâteaux
- Champomy, champagne
Les recettes:
[mg] Sesika/ Farce
- Toto-kena kisoa
-Atin’akoho na Haranany
-Nofon’akoho
-Girolles na champignons noirs
-Tongolo gasy
-Tongolo oignon
- Tongolo ravina
-Mofo maina sy ronono kely (1 kaopy)
- Sira, dipoavatra
Arakarakin’ny habetsakin’ny olona no hanaovana ny sesika, atambaro daholo ny hena ary totoy miaraka (haché). Teteho majinika koa ny tongolo sy ny champignons ary totoy ihany koa avy eo (somary endasina kely aloha). Atambaro daholo izy rehetra ary volavolaso amin’ny tànana madio mandrapahaleminy. Rehefa avy nalona tanatin’ilay ronono ny mofo kely ( 2 tranches ohatra) dia alefaso ao koa ary atambaro. Arotsahy anaty sac de congélation ary idiho tsara tsy ho tafiditrin’ny rano, avy eo dia atokony anaty kaserolina misy rano, mandritran’ny 30 minitra eo ho eo. Rehefa masaka ny vorona dia alefa ao ny sesika ahazo tsirony, aza arorona be fa potika
