Vous souvenez vous du gôut du godrogodro “le gâteau de semoule” malgache, mais en meilleur?
Pour vous remémorer le goût voici la recette et merci à elle
500g de semoule de blé dur, 8 cuillérées à soupe d’huile (ou 4 càs de beurre, non fondu)
500ml de lait de coco, 5 verres d’eau (en faites il faut aller au pif, l’essentiel c’est que le semoule soit cuit)
400g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (2 schts c’est mieux!)
Mettre 200g de sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé dans une casserole et faire fondre à feu doux.
Quand le sucre a complètement fondu, retirer-le du feu et rajouter le lait de coco. Remuer jusqu’à ce que tout devienne liquide.
(Fanasina nous conseille d’attendre que ce soit froid mais ce n’est pas la peine, car sinon le caramel va durcir)
Verser la semoule de blé dans le liquide refroidi, rajouter 2 verres d’eau, 5 cuillérées à soupe d’huile (ou le beurre :2càs), puis cuire le tout à feu doux en remuant sans cesse.
Pour assurer un bon cuisson, il faut encore rajouter 3 verres d’eau. Continuer à tourner la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus sur la paroi de la casserole et forme un seul bloc.
(choisir une grande casserole car cela va monter beaucoup)
Etaler le tout dans un moule, bien aplatir pour enlever l’air et verser dessus 3 càs d’huile (ou de beurre 1càs). Préparer du caramel avec les 200g de sucre restant et le verser sur la pâte.
Cuire au four (à 200°C) pendant 20 minutes. Servir froid.
Conseil de Fanasina et approuvé par Kilonga.com: On peut préparer le godrogodro la veille et le laisser se reposer toute une nuit dans le réfrigérateur.
Dia hitanao fa ho tsarovanao ny tsirony!
